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【スイーツプランニング】
私たちが大事にしているのは、「ストーリーのあるスイーツ」。
お客様からの様々なご要望に応じて、
●商品コンセプトの作成
●新規スイーツショップのブランディング
●様々な商品企画、開発
●スイーツ（商品）を彩るためのパッケージデザインやディスプレイ等のご提案。
●国内外の商品リサーチやレポート作成・ご提案など。
スイーツに関する、様々なご要望に沿ってお手伝いをさせていただきます。
まずはお気軽に「こんなことできる？」といったご相談からどうぞ。おいしいのはもちろんのこと、ストーリーのあるスイーツ作り、お店作りを一緒に作り上げます。
【スイーツのご提案・開発ポリシー】
スイーツは三度の食事と違い、栄養を摂るためのものでも、空腹を満たすためのものでもなく、「嗜好品」というカテゴリーの食べ物です。
水とか空気とか、なくては生きていけないものではない、でも私たちの日常をハッピーにしてくれる「なくてはならないもの」なのです。だからこそ、食べておいしいことは当たり前、見て楽しくて、気持ちがハッピーになって、食べながら思わず頷いてしまうコンセプトや誰かに話したくなるストーリーがあって・・・そういうスイーツを作る必要がある、と考えています。
今やスイーツは、お菓子屋さんだけの商品ではなく、様々な外食、中食業界、もしくはそれ以外の異業種の方々にとっても重要な戦略商品であります。スイーツによるＰＲ効果や集客効果など、「お客様を惹き付けるスイーツ」や「スイーツの楽しみ方の提案」などの仕掛けが必要になっています。
とはいえ、デザインやコンセプトが面白い・奇抜な商品をただ投入すればいいということではなく、食品である以上、安全性、衛生、高品質であることが大原則です。
当社では、衛生的に、高いクオリティのスイーツをお作りすることを念頭において企画開発を行っております。販売温度帯、ロットの大小、販売価格、ご希望の仕入れ価格、店舗でのオペレーション等・・・商品を販売するにあたって必要な要素をひとつひとつヒアリングし、協力工場との連携で商品化を進めていきます。
新しい商品のご相談、商品のリニューアル等、スイーツのことでお困りのことがありましたらぜひ、ご相談ください。 |
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