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レコールバンタンの「スイーツプランニング」クラス。
リサーチからコンセプトの作成、商品のアイデア出し、試作、そしてプレゼンテーションまで、実際の企画業務を想定した実践編の授業を行っています。
授業の中では、実際に企業の方々にプレゼンテーションや試食にご参加いただき、学生に対してプロの目線で率直なアドバイスを頂くなどの取り組みも行いました。
【コラボレーションいただいた企業】（敬称略・順不同）
・株式会社サンフレックス永谷園 自然式食堂餉餉（けけ）
「無添加スイーツのプランニング」
・ドルチェマリリッサ
「秋をテーマにしたケーキ」
・株式会社ミニストップ
「カップデザート」
・ルエルドゥドゥリエール
「新しいミルクレープ」「野菜のシフォンケーキ」 etc･･･
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