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業務実績一例
●洋菓子店の商品企画開発コンサルティング、店舗アドバイス
・年間商品計画のお手伝い
・季節のケーキ（クリスマス、バレンタイン等）の新商品開発
・既存商品の見直し、デザインリニューアル
・焼き菓子ギフト商品の企画開発
・店舗巡回とレポート作成 等
●チョコレートメーカー
・カフェデザートのメニュー開発、レシピ作成、製造指導
・社員向け研修会
・チョコレートに関するイベントの企画、出講
●サントリー様 シングルモルト＆ショコラプロジェクト
・2007年より全国でセミナーやイベントを展開
・WEBコンテンツの作成、一部監修
・シングルモルトに合うショコラデザートレシピの作成
・WHISKY LIVE！モルト＆ショコラセミナー 講師
●サントリー様 ミルミクスを使ったデザートレシピ作成
●サントリー様 シングルモルトウイスキーに合うチョコレートのマリアージュ提案
●洋酒メーカー様
・シングルモルトウイスキーに合う「簡単おつまみレシピ」の作成、
・パンフレット作成のための調理、スタイリング
●武蔵屋様
・ラム酒とショコラのマリアージュセミナー
（マリアージュ提案、セミナーへの出講）
●自然式食堂 餉餉(keke)様
・無添加デザートメニュー企画開発のお手伝い、
・各種販促ツール（POP、チラシ等）の作成
・農産地取材
・「餉餉通信」（店舗用配布物）の作成
・広報業務代行
●食品メーカー
・冷凍食品のパッケージアドバイス
・商品企画アドバイス
●コーヒーチェーン店
・季節商品（ケーキ）の企画開発
・海外のスイーツリサーチ
●iphone向けアプリ「チョコレートブック」監修
●ショコラティエ（チョコレート専門店）
・商品企画開発
・webコンテンツの監修
・店舗アドバイス
●イタリアンレストラン（台湾／台北）
・レストランデザートのメニュー見直し、デザインリニューアル
●東武百貨店様 顧客向けセミナー
・ボジョレーヌーヴォーとスイーツのマリアージュセミナー
●その他；食品メーカー 食に関する社内資格の立上げと監修
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【スクール、専門学校等】（順不同・敬称略）
●六本木ヒルズアーテリジェントスクール
「ショコラ講座」開講（2004年～）
●財）ベターホーム協会
「チョコレートのお菓子教室」「ショコラ講座」講師
●レコール・バンタン
フードコーディネータークラス、「スイーツプランニング講座」講師
●ギリークラブ
「サロン・デュ・ショコラ パリ2011 報告＆試食会」
「サロン・デュ・ショコラ パリ2011～平田早苗さんと考える、ショコラの楽しみ方～」
サロン・デュ・ショコラに関するセミナーを実施。（2011年）
●東京観光専門学校
フードコーディネータークラス 講師
●フードアナリスト協会 会員向けセミナーへの出講
●日本フードコーディネーター協会
「2級実力養成講座／食の商品開発」講師 他
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